Die marokkanische Küche gehört bekanntermaßen zu den feinsten der Welt. Sie zeichnet sich aus durch ihre Vielfalt an Gemüse und Gewürzen sowie durch die Verwendung von Olivenöl.

Unbedingt versuchen sollten Sie den typischen Couscous mit 7 Gemüsesorten, bestehend aus Weizengries und gegartem Gemüse sowie Fleisch.

Sowie einen Tagine, einen Eintopf mit Fisch, Huhn oder Fleisch und Gemüse, zubereitet und serviert in einem irdenen runden Gefäß mit einem nach oben hin spitz zulaufenden Deckel (das Gefäß gibt dem Gericht seinen Namen).

Außerdem die Harira: eine Suppe bestehend aus pürierten Tomaten, Linsen und Kichererbsen mit kleinen Fleischwürfeln darin. Ihr besonderes Aroma verleiht der Suppe der frische Koriander und Safran.

Und zum Abschluss einen Pfefferminztee mit marokkanischem Gebäck: z.B. die berühmten ‘Cornes de Gazelle’ aus Marzipan.